? ? ??信息科 ? ? 張文莉
? ? ? 石榴花開得紅火的時候，端午也就快到了，按多年的慣例，可以在這期間自制“咸鴨蛋”和“端午香包”了。
? ? ? 記得以前住醫(yī)院平房的時候，房子里面還用籬笆訂了一層叫做“頂棚”的東西，然后在“頂棚”的下面糊兩層白紙，這樣就看不見瓦房頂，室內(nèi)就和白色的墻壁一致?？墒亲畲蟮穆闊┚褪琼斉锷厦嬗袔酌丁癹erry”，它們每天晚上都在頂棚上面“賽跑”……我把剛剛做好的咸鴨蛋照例用三層食品袋密封后放在冰箱上面，想到一個月后可以吃了，心里美滋滋的……
? ? ? ?我自制咸鴨蛋的方法既簡單、衛(wèi)生，又非常省力。分享一下，第一步：買回來的鴨蛋洗干凈后放筲箕里面敞干水汽；第二步：用一個小碗盛半碗酒，用另一只小碗盛半碗食鹽；第三步：把鴨蛋先放盛酒的碗里全部浸泡一下，再去盛鹽的碗里均勻裹上一道鹽，每一個鴨蛋都如此這般，全部完畢以后用三層食品袋裝好密封，根據(jù)室內(nèi)溫度的高低，溫度高的話一般25天就可以食用，溫度低就要一個月以后才能食用了。多年來一直堅持用這個方法腌制的鴨蛋，從來沒有失敗過。
話說平房的“咸鴨蛋”，到了端午節(jié)，該食用的日子，我去冰箱上面拿，誰知道竟然全部成了蛋殼，這當(dāng)然是頂棚上賽跑的“jerry”們的杰作，郁悶得很，哭笑不得。那個“端午節(jié)”，只好去市場上買了幾個鴨蛋湊合，總歸沒有吃到自己做的，心里還是很遺憾。
? ? ? ?“端午香包”，不但有避邪驅(qū)瘟之意，而且有襟頭點綴之風(fēng)，也是應(yīng)景的適合送人的小禮物。小時候跟鄰居婆婆學(xué)做“端午香包”，先準(zhǔn)備一些色彩亮麗的布和棉花，針和線，然后把想做的香包外觀設(shè)計好，譬如“紅辣椒”，要用紅色絲光的布，剪成一塊長辣椒略帶彎的形狀，用針把兩邊細(xì)細(xì)地縫好，再把里子翻出來，然后塞滿棉花和香料（朱砂、雄黃、艾葉、菖蒲等），這時候“紅辣椒”稚形已經(jīng)顯現(xiàn)，再拿一塊細(xì)長且深綠色的布縫合成辣椒把，再縫到剛剛完成的紅辣椒上頭，這樣，一個鮮紅的“辣椒香包”誕生了，這個是最簡單的“香包”；鄰居婆婆還會做“猴子香包”、“粽子香包”、“南瓜香包”……種類繁多，惟妙惟肖。我那個時候很勤奮地學(xué)著做，一天可以做上十個左右，到了“端午節(jié)”把“端午香包”拿出來分享給要好的同學(xué)，鄰居，得到大家的贊許，心里是極快樂的。
? ? ? “粽子”在端午節(jié)這天也是扮演最重要的角色，曾記得大人們端午前去買來粽葉，把糯米淘洗干凈后，里面加入或紅棗、或五花肉丁、或紅豆沙等等，用粽葉一層層的裹得有棱有角，再用棉線固定好，然后放鍋里煮。起鍋時，那股清新的味道，至今都還記憶猶新?，F(xiàn)在的人嫌麻煩，直接去街上買來吃。味道也差不多，只是少了裹粽子的樂趣罷了。
? ? ? ?到了“端午節(jié)”，大人們還會將雄黃泡在酒中，在小孩的耳朵、鼻子、腦門、手腕、腳腕等處抹上雄黃酒，據(jù)說，這種做法可以使蚊蟲、蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛等不上身，佑一夏平安。
? ? ? 記得羅紋江1998年端午節(jié)“劃龍舟”比賽時，由于第一次過這么熱鬧的節(jié)日，激動的很。早早起床收拾停當(dāng)，和朋友們一起去紋江看熱鬧。可是到了才知道，原來我們?nèi)ネ砹耍白罴选蔽恢酶緵]有，我們只看得見天上飛的熱氣球，卻看不見河里“劃龍舟”比賽。后來一位朋友提議，去他們家房頂上看，我們十幾個人爬到二樓石棉瓦房頂，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地踩在上面，最終還是遠(yuǎn)距離看到了“劃龍舟”比賽。
? ? ? ?又逢一年端午節(jié)，想起這些趣事，令人感懷，所以把它細(xì)細(xì)記下來，以此紀(jì)念屈子。
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