羅醫(yī)科普
2017年7月10日食品安全宣傳周
來源: 德陽市羅江區(qū)人民醫(yī)院 發(fā)布時間：2017-07-31 瀏覽次數(shù)：17173次
尚德守法，共治共享食品安全！
飲食與健康
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多吃深色蔬菜
深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養(yǎng)學會推薦，每天應該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應占到一半以上，其維生素C含量比淺色的高一倍。
動、植物油混著吃
光吃植物油會促使體內過氧化物增加，加快人衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發(fā)病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動物油、2份植物油制成混合油，可以取長補短。
吃飯環(huán)境要安靜
研究顯示，隨著噪聲增大，受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。專家建議吃飯時不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。
別一個人吃飯
單獨進餐容易產(chǎn)生不良情緒，而且飲食單調，會造成營養(yǎng)失衡。和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，可使食物盡快地消化和吸收。
骨頭湯加點醋
人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調食物時適當放些醋，可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。
每天吃一次纖維食品
人體攝取了多余的脂肪和蛋白質，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍并排泄掉。因此，每天最好吃一點粗纖維食物。
多嚼硬的食物
根據(jù)年齡不同，可適當補充一些硬的食物。因為較硬的食物要費勁去嚼，當咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預防老年癡呆癥的作用。
細嚼慢咽
細嚼慢咽有助于消化，專家建議，每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要細細地咀嚼30次以上。
少吃鹽
專家建議，每人每日所攝入的食鹽量應減少至2300毫克(約一茶匙)以內。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應減少至1500毫克以內。
調味品別濫用
桂皮、小茴香等天然調味品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。多吃不僅會口干、咽喉痛、精神不振，還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹制食物時不要過度使用。
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