為有效推動醫(yī)院營養(yǎng)食堂建設，保證醫(yī)院“三乙”創(chuàng)建工作順利進行，10月10日下午，營養(yǎng)科對醫(yī)院營養(yǎng)食堂員工開展了住院患者各類膳食適應癥和膳食應用原則培訓。

營養(yǎng)科主任周志芳就營養(yǎng)餐廳的概念、服務對象、飲食原則等向食堂員工進行解讀，對營養(yǎng)食堂工作制度、營養(yǎng)膳食醫(yī)囑執(zhí)行流程以及醫(yī)院膳食的種類和各類膳食的應用原則做了詳細的講解；舉例說明了糖尿病膳食、低鹽膳食的制作要求及臨床應用，并針對食堂菜品搭配及油、鹽、糖用量的使用標準提出了合理建議。周志芳指出，營養(yǎng)食堂相對于其他餐廳而言，需要更加注重飲食的營養(yǎng)配比和安全衛(wèi)生，食堂員工要嚴格遵守各項制度及行為規(guī)范。食堂員工紛紛表示將在營養(yǎng)科工作人員的指導下，認真學習營養(yǎng)膳食相關知識，以便為更好地為全院職工及患者服務，并進行了現(xiàn)場考核。

通過此次培訓，有助于我院營養(yǎng)食堂員工對治療膳食知識的進一步了解，對營養(yǎng)食堂員工的綜合素質(zhì)提升起到了良好的促進作用。

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盧葶葶??張文莉

2023.10.11

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