為有效推動(dòng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)，保證醫(yī)院“三乙”創(chuàng)建工作順利進(jìn)行，10月10日下午，營(yíng)養(yǎng)科對(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂員工開(kāi)展了住院患者各類膳食適應(yīng)癥和膳食應(yīng)用原則培訓(xùn)。

營(yíng)養(yǎng)科主任周志芳就營(yíng)養(yǎng)餐廳的概念、服務(wù)對(duì)象、飲食原則等向食堂員工進(jìn)行解讀，對(duì)營(yíng)養(yǎng)食堂工作制度、營(yíng)養(yǎng)膳食醫(yī)囑執(zhí)行流程以及醫(yī)院膳食的種類和各類膳食的應(yīng)用原則做了詳細(xì)的講解；舉例說(shuō)明了糖尿病膳食、低鹽膳食的制作要求及臨床應(yīng)用，并針對(duì)食堂菜品搭配及油、鹽、糖用量的使用標(biāo)準(zhǔn)提出了合理建議。周志芳指出，營(yíng)養(yǎng)食堂相對(duì)于其他餐廳而言，需要更加注重飲食的營(yíng)養(yǎng)配比和安全衛(wèi)生，食堂員工要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度及行為規(guī)范。食堂員工紛紛表示將在營(yíng)養(yǎng)科工作人員的指導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)膳食相關(guān)知識(shí)，以便為更好地為全院職工及患者服務(wù)，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)考核。

通過(guò)此次培訓(xùn)，有助于我院營(yíng)養(yǎng)食堂員工對(duì)治療膳食知識(shí)的進(jìn)一步了解，對(duì)營(yíng)養(yǎng)食堂員工的綜合素質(zhì)提升起到了良好的促進(jìn)作用。

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盧葶葶??張文莉

2023.10.11

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